豆腐カレー丼
〈材料・2人分〉
・牛ひき肉 ・・・・80g
・しめじ ・・・・1パック
・木綿豆腐 ・・・・１丁
・にんにく ・・・・1片
・にら ・・・・2本
・コンソメスープ ・・・・200cc
・醤油 ・・・・大さじ1杯
・カレールウ ・・・・2片(40g)
・オリーブ油 ・・・・大さじ1杯
・ご飯 ・・・・お茶碗に軽く１杯程度(約120g)
〈下準備〉
・木綿豆腐は、約3cm角に切っておきます。
・しめじは、根元を切ってほぐしておきます。
・にらは、約3cmの長さに切ります。
・にんにくは、みじん切りにしておきます。
・固形コンソメ1つを水200ccで溶きます。
・カレールウは細かく砕きます。
〈作り方〉
(1)フライパンにオリーブ油をひき、あたたまったらニンニクを入れ、ニンニクの香りが出てきたら、ひき肉、しめじを入れて炒めます。
(2)さらに、はじめに準備しておいたコンソメスープとカレールー、醤油を加えます。
(3)(2)が煮立ってきたら豆腐を加えて火を通します。
(4)ニラを加えてさらに１分ほど煮たら、あたたかいご飯にかけて完成です♪
このダイエットレシピは、簡単なんだけどタンパク質豊富なメニューですから、ダイエット中のぷりぷり感がなくなってしまうあなたに最適。
ダイエット中はタンパク質が不足しがちだからこのダイエットレシピで補給してください。
豆腐としめじで満腹感を得ることができますので、ご飯を控えることができるのがダイエットレシピならではですね!!
豆知識ですが、豆腐にはご存知の通り、大豆が原料となっています。
大豆にはとてもたくさんの食物繊維が入っており、しかも豆腐の場合は大豆を食べるよりも栄養素の吸収がよくいに優しいのです。
健康上から見ても、生活習慣病やガンを予防してくれる働きもありますし、夏ばて解消にももってこい。
いつもと同じ食事でOK??カロリー計算もないの？何故こんなに痩せるのか？
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